Os produtores que desejam participar do 3º Concurso Regional de Queijos Artesanais Mantiqueira de Minas têm até o dia 12 de abril para se inscrever. O evento será realizado em Itamonte, na região Sul do estado de Minas Gerais. Os dez primeiros colocados de cada categoria da disputa estarão classificados para o concurso estadual.
As inscrições podem ser feitas nos escritórios da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater–MG), localizados nos municípios que são parte da região produtora de Queijos Artesanais Mantiqueira, que incluem: Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa-Quatro, Pouso Alto e Virgínia.
Os participantes estarão competindo em duas categorias: maturação de 15 a 30 dias e maturação acima de 60 dias. Os três primeiros colocados de cada categoria receberão troféus.
De acordo com Ana Carolina Ziloti Frazzi, coordenadora de Bem-estar Social da Emater-MG em Lavras, “o concurso visa estimular a produção de queijos artesanais de qualidade, promovendo a valorização da atividade e incentivando a legalização dos estabelecimentos produtores.”
Inovações na edição deste ano incluem a avaliação dos queijos por meio de um formulário online, que permitirá a criação de uma roda dos sabores e aromas, uma técnica frequentemente utilizada na degustação de cafés e vinhos. Essa proposta, desenvolvida pela extensionista Letícia Silva Pereira Basílio, busca oferecer feedbacks mais detalhados e precisos aos produtores, potencializando o aprimoramento contínuo das técnicas de fabricação.
O concurso faz parte da programação do 4º Festival do Queijo de Itamonte, que acontecerá entre os dias 15 e 18 de maio. Este festival é um dos maiores eventos da região, atraindo milhares de visitantes de Minas Gerais e de todo o Brasil, reunindo delícias locais e diversas atrações.
O concurso é uma iniciativa conjunta do Governo de Minas Gerais, através da Emater-MG, da Prefeitura de Itamonte e da Associação de Produtores de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas (Apromam).
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